Nos produits
La marque Hermione Queen s'engage à choisir et à proposer des produits de grande qualité.
Les vins sont élevés en cuves et petits fûts de chêne avec au minimum un vieillissement de trois années dans l’obscurité totale. L’assemblage des vins à une importance crucial, on y parle de finesse et de subtilité, en résulte ces singuliers Champagnes de vignerons.
Le domaine
Situé sur la Côte des Bar au sud de la Champagne, l'exploitation des vignes se trouve dans les minuscules villages de Loches-sur-Ource, Noé-les-Mallets et Chacenay.
Chaque parcelle, chaque coteau au nom bien arrêté, sont l’objet de toutes les attentions et les vignerons y assument des pratiques environnementales hautement raisonnées.
Les particularités
Un climat particulier
Le terroir champenois se distingue des autres terroirs par sa situation géographique sur une latitude septentrionale et par sa double influence climatique, océanique et continentale.
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Le sous-sol calcaire
La caractéristique du terroir champenois réside aussi dans son sous-sol. Sa composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante.
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Le rôle essentiel du relief
Le relief joue un rôle essentiel dans l’insolation de la vigne et l’écoulement des excès d’eau.
Une réelle personnalité
La diversité de la nature crée d’infinies variations dans le terroir champenois. Les trois composantes majeures – climat, sous-sol, relief – créent des combinaisons spécifiques propres à chaque parcelle de vigne.